هر ساله زنان هنرمند سیستان و بلوچستان با آغاز برداشت محصول لیمو در این استان و استان هرمزگان، بساط تهیه انواع ترشی لیمو را پخش و ترشی‌های مختلفی تولید می‌کنند.
ترشی بدون پوست، باپوست، سرکه‌ای، لیموخشک و آب لیمو از جمله این محصولات است. ترشی لیمو استان سیستان و بلوچستان نامی آشنا برای مردم استان‌های همجوار بوده و حتی به کشور‌های حوزه خلیج فارس و پاکستان نیز ارسال می‌شود.
سمیه دستیار بانویی از دهستان ابتر از شهرستان ایرانشهر است که با داشتن چهار فرزند (دو پسر و دو دختر) به عنوان تسهیل گر روستایی و کارآفرین نقش آفرینی می‌کند.
این بانو علاقه‌مند به فعالیت‌های هنری و مشاغل خانگی است. وی در مورد فعالیت‌هایش می‌گوید: «۱۶ سال هست که در زمینه ترشی‌سازی کار می‌کنم. ۱۵ نفر به عنوان کارگر در کارگاه بنده مشغول به فعالیت هستند، کارگاهم خانگی هست و تصمیم دارم در صورت امکان با حمایت‌های دولتی، کارمان را وسیع‌تر و گسترده‌تر کنیم.»
خانم دستیار ادامه می‌دهد: «خدا را شکر که چند خانواده از این کارگاه ارتزاق می‌کنند تصمیم دارم کارگاهم را گسترش دهم و برندی به نام خودم ثبت کنم البته از کسانی که می‌توانند حمایت کنند می‌خواهم تا دستگاه اسلایسر میوه و پوست کن لیمو برای کارگاهم تهیه کنند تا بتوانم ۱۰ نفر دیگر را هم جذب کنم. »
این بانو علاقه‌مند به اجرای طرح‌های آموزشی در روستاها علی الخصوص روستاهای محروم است جاهایی که زنان و جوانان آنها دسترسی به امکانات آموزشی در شهر را ندارند.
سمیه دستیار، راهبر شغلی در کمیته امداد هست و دوازده مددجو تحت پوشش وی قرار دارند که به آنها قلاب بافی، جواهردوزی و سوزن دوزی آموزش می‌دهد.
زنان پرشور و هنرمند سیستان و بلوچستان کافی هست تا با کمی حمایت معنوی و مادی و آموزش، بهترین نتایج کار و صنایع دستی را تقدیم مردم کنند.
بسیاری از این زنان با دست خالی و ابتکارات شخصی، نه تنها در امرار معاش خانواده خود سهیم هستند بلکه روزی‌بخش دیگران نیز هستند.
