ﭘﻼﺳﺘﯿﮏ، ﻣﺎده‌ی ﺗﺨﺮﯾﺐ ﻧﺎﭘﺬﯾﺮي اﺳﺖ ﮐﻪ در ﻣﺤﯿﻂزﯾﺴﺖ، ﺑﺎﻗﯽ ﻣﯽﻣﺎﻧﺪ و ﻣﯽﺗﻮاﻧﺪ در ﻓﺮآﯾﻨﺪ ﻫﻮﻣﻮﺋﺴﺘﺎز اﮐﻮﺳﯿﺴﺘﻢ دﺧﺎﻟﺖ ﮐﻨﺪ و اﺛﺮات…
فیلم خوراکی در ارﺗﺒﺎط ﺑﺎ ﻣﻮاد ﻏﺬاﯾﯽ ﮐﺎرﺑﺮد دارد، زﯾﺴﺖﮐﺎﻓﺖ هست ﯾﻌﻨﯽ ﻗﺎﺑﻠﯿﺖ ﺗﺠﺰﯾﻪ ﺷﺪن ﺑﻪ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺳﺎده ﺳﺎزﻧﺪه ﺑﻪ…
ﺑﺮ اﺳﺎس ﮔﺰارشﻫﺎي درﯾﺎﻓﺘﯽ، پوشش های خوراکی ﻗﺎدرﻧﺪ، ﺧﻮاص ﺗﻐﺬﯾﻪاي، ارﮔﺎﻧﻮﻟﭙﺘﯿﮑﯽ و ﻣﯿﮑﺮوﺑﯿﻮﻟﻮژﯾﮑﯽ ﻣﺤﺼﻮﻻت ﻏﺬاﯾﯽ ﻣﺨﺘﻠﻒ را ﺑﻪﺧﻮﺑﯽ ﺣﻔﻆ ﮐﻨﻨﺪ.…
پلاسمای سرد (CP) یک روش پیشنهادی و غیرحرارتی پردازش مواد غذایی است که با استفاده از مولکول‌ها و گونه‌های گازی…
پیترپات ، هر چیزی را که می‌فروشد در شیشه‌های شیشه‌ای می‌آید. آن‌ها می‌گویند ما در یک ماموریت هستیم و به…
برای نگهداری مواد غذایی حساسی چون گوشت، روش‌های مختلفی وجود دارد در این مطلب، تاثیر بکارگیری صمغ کندر مورد بحث…
ماده ﮐﯿﺘﻮزان ﻃﯽ ﺳﺎلﻫﺎي اﺧﯿﺮ ﺗﻮﺟﻪ زﯾﺎدي را ﺑﻪ ﺧﻮد ﺟﻠﺐ ﻧﻤﻮده اﺳﺖ و ﻗﺎﺑﻠﯿﺖ و ﮐﺎرﺑﺮد آن در ﭘﺰﺷﮑﯽ،…
کافه کشاورز: ﻏﺬاﻫﺎی درﯾﺎﯾﯽ ﻣﻨﺒﻊ ﭘﺮوﺗﺌﯿﻨﯽ ﺑﺎ ارزﺷﯽ هستند و ﻧﻘﺶ ﻣﻬﻤﯽ در رژﯾﻢ ﻏﺬاﯾﯽ اﻧﺴﺎنﻫﺎ دارﻧﺪ. اﻣﺮوزه ﺑﻪ ﻃﻮر…
صنایع غذایی شامل تمام شرکت‌هایی است که در تبدیل کالاهای کشاورزی خام به محصولات غذایی مصرفی نقش دارند و چالش‌های…
گیاه کینوا، بومی منطقه آند است و به دلیل ارزش غذایی و مزایای اقتصادی منحصربه‌فردش، توجه رو به رشد جهانی…
یکی از قدیمی‌ترین صنعت ها در جهان صنایع غذایی است که سرشار از نوآوری است. از محصولات جدید گرفته تا…
در این مطلب به مرور پلاستیک های زیست پایه سنتزی مانند پلی اتیلن، پلی آمید،6.6 و پلی آمیدهای پرکاربرد پرداخته…
روش‌هایی که معمولاً برای افزایش ماندگاری قارچ تازه استفاده می‌شود، خنک‌کردن و بسته‌بندی در سینی‌های پلاستیکی پوشش‌داده‌شده با یک فیلم…
دولت تانزانیا استفاده از فناوری چینی «جانکائو» را برای ترویج کشاورزی پایدار، پرورش قارچ و صنعت دامپروری در این کشور…
غذاهای فرآوری شده و برگرفته از ضایعات غذایی، جایگاه ویژه‌ای در کاهش هدررفت مواد غذایی و تولید محصولات جدیدی چون…
ﻗﺎرچ دﮐﻤﻪای، ﭘﺮﻣﺼﺮفﺗﺮﯾﻦ ﻗﺎرچ ﺧﻮراﮐﯽ ﻣﺤﺴﻮب ﻣﯽﺷﻮد و ﺑﺎ وﺟﻮد ﻓﻮاﯾﺪ ﺗﻐﺬﯾﻪای اﯾﻦ ﻧﻮع ﻗﺎرچ، بسته‌بندی‌های جدید از جمله نانوکامپوزیت…
اﮐﺴﯿﺪاﺳﯿﻮن ﭼﺮﺑﯽﻫﺎ و آلودگی میکروبی دو ﻓﺎﮐﺘﻮر ﺑﺴﯿﺎر ﻣﻬﻤﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ در ﮐﯿﻔﯿﺖ و ﻃﻮل ﻋﻤﺮ ﻧﮕﻬﺪاری ﮔﻮﺷﺖ و ﻓﺮآوردهﻫﺎی…
