مقررات جدیدی در آمریکا پیشنهاد شده است که کارخانه‌های غذاساز را مجبور می‌کند تا میزان باکتری سالمونلا را که در…
تخم‌مرغ خام و فرآورده‌های تخم‌مرغ می‌توانند حامل سالمونلا باشند و در برخی شرایط باعث بیماری‌های ناشی از غذا و شیوع…
بکارگیری نانومواد به سرعت در حال توسعه بر هر جنبه‌ای از سیستم غذایی از کشت گرفته تا تولید غذا تا…
رطوبت خوراک دام می‌تواند در طول فرآیند گلوله‌سازی از بین برود و در نتیجه میزان رطوبت کمتری در مقایسه با…
ایمنی میکروبیولوژیکی شیرخام پرواضح است با این حال، علاقه مصرف‌کنندگان به مصرف محصولات شیرخام در حال افزایش است. برخی از…
شرکت آرکو ( Arko Laboratories) واکسن هایی را برای صنایع خوکی و طیور، توسعه، تولید و به بازار عرضه می‌کند.…
طرح حمایت چین از نوسازی کشاورزی آفریقا که توسط رئیس‌جمهور چین یعنی «شی‌جین‌پینگ» پیش‌بینی شده است، کلید پیشبرد رشد فراگیر…
غذاها و نوشیدنی‌های تخمیر شده سنتی به دلیل محتوای بالای پروبیوتیک‌ها و ترکیبات زیست فعال، فواید سلامتی متعددی دارند. این…
محصولات گوشتی با توجه به احتمال بالای وجود عوامل بیماری‌زا در گوشت خام، خطر عفونت پس از مصرف گوشت‌های تخمیر…
عوامل خارجی و داخلی بر ظرفیت رشد میکروارگانیسم‌های بیماری‌زا در غذاهای تخمیر شده تأثیر می‌گذارد، چنانکه خطر به دست آوردن…
پیاز جزو پرطرفدارترین ادویه‌ها از زمان شروع بیماری کووید 19 اعلام شده است و شرکت اُلام اینترنشنال که خود را…
انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی در نامه‌ای به رییس جمهوری، معاون اول رییس جمهوری، وزرای صمت و جهادکشاورزی و برخی از…
پژوهشگران کشور با انجام مطالعه‌ای، تاثیر عصاره فلفل دلمه‌ای قرمز را بر شش نوع باکتری‌های بیماری‌زا بررسی کردند. به گزارش…
