۶ دستگاه نانویی ساخت ایران که توسط شرکتهای دانشبنیان ایرانی تولید شده بود، از سوی رئیسجمهور ایران به دانشگاه ملی تاجیکستان اهدا شد که دو دستگاه، جزو دستگاههای پرکاربرد صنایع غذایی هستند.
آسیاب سیارهای
آسیابکاری یکی از روشهای متداول تهیه پودر است و یکی از شرکتهای فناور موفق به تولید آسیابهای پودر کننده مواد معدنی و اکسید فلزات در اندازههای نانومتری شده است.
این دستگاه از جمله تجهیزات متداول برای تولید نانو پودرها است که مانند سیاره منظومه شمسی دارای دو حرکت وضعی( به دور خود) و حرکت انتقالی ( به دور مرکز) است و این حرکات باعث میشود که گلولههای آسیاب کننده به دیوارهها نچسبد و به طور مداوم در جهت قطر دایره محفظه پرتاپ شده و ابعاد پودرهای موجود در محفظه را تا حد نانو برسانند.
هموژنایزر آلتراسونیک
دستگاه التراسونیک هموژنایزر ( Ultrasonic Homogenizer) یا سونیکاتور یکی از پرکاربردترین دستگاهها در صنایع و علوم مختلف از جمله نانوتکنولوژی، زیست شناسی، مواد غذایی و لوازم آرایشی و بهداشتی است که به منظور تبدیل یک جریان الکتریکی به یک ارتعاش مکانیکی برای همگن شدن محلول به کار برده میشود.
این دستگاه با ایجاد امواج شدید فشاری در یک محیط مایع کار میکند. امواج فشاری باعث جریان در مایع شده و تحت شرایط مناسب موجب پدیده کاویتاسیون گفته میشود. انفجار حبابها تولید موج ضربهای با انرژی کافی برای شکستن پیوند کووالانسی میکند و نیروی برشی حاصل از انفجار حباب و همچنین از جریانهای اغتشاشی ناشی از ارتعاش صوتی برای همگنسازی و تخریب سلول استفاده میشود.
این دستگاه در بخش شوینده، تولید روغن حاوی نانوذرات و استخراج عصارههای گیاهی نقش مهمی دارد.