یک شرکت صنایع غذایی به سراغ تنباکو رفته است تا از آن برای تولید گوشت مبتنی بر سلول‌های نوپا استفاده…
75 درصد از شرکت‌های گوشتی مبتنی بر سلول، واژه «کشت شده» را برای محصولات خود ترجیح می‌دهند، این بر اساس یک…
گوشت کشت شده که به عنوان گوشت پرورشی نیز شناخته می‌شود، گوشت حیوانی اصیل (شامل غذاهای دریایی و گوشت اعضای…
مدیران شرکت‌های گوشت کشت شده خوش‌بین هستند که گوشتی که در خمره‌های فولادی بزرگ رشد می‌کند می‌تواند ظرف چند ماه…
آیا کشاورزی سلولی می تواند آینده کشاورزی باشد؟، در پاسخ باید گفت که موج جدیدی از لبنیات بدون حیوانات وارد…
شرکت JBS از طریق خرید «بیوتک‌فودز» اسپانیا و سرمایه‌گذاری 100 میلیون دلاری وارد فضای کشت گوشت می‌شود. صندوق‌های این غول…
مؤسسه گود فود، اعلام کرده است که در پایان سال 2020، بیش از 70 استارت آپ در سراسر جهان روی…
شرکت نستله با همکاری شرکت «فیوچر میت تکنولوژی» در حال بررسی پتانسیل گوشت مبتنی بر سلول بوده و به دنبال…
در شماره از ایران چه خبر 109 به مرور خبرهایی از خبرگزاری‌های ایسنا و ایرنا پرداخته‌ایم که خبرهای کشاورزی یک…
با کمبود منابع پروتئینی جهانی و کاهش زمین‌های زیرکشت، پروتئین قارچی می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای جایگزینی و زندگی پایداری باشد.…
الیاف حاصل از تکنیک‌های بافت‌سازی غیرسنتی مانند الکتروریسی، جت اسپینینگ یا چرخش دمشی می‌توانند بافتی را در سراسر محصول و…
انواع مختلفی از غذاهای تخمیرشده مانند چونگ کوکجانگ، دوئنجانگ، گانگانگ، گوچوجانگ و کیمچی در کشورهای شمال شرق آسیا از جمله…
نقاط اهرمی زیادی در سراسر سیستم غذایی (از مزرعه تا زباله) وجود دارد که می‌تواند تغییرات دگرگونی را برای جلوگیری…
آسیا شاهد سریع‌ترین رشد طبقه متوسط در جهان است، در سال 2020، تخمین زده شد که 2 میلیارد آسیایی، طبقه…
صنایع غذایی جهان به سراغ تولید لبنیات، گوشت و تخم مرغ واقعی بدون حیوانات رفته‌اند و از تخمیر برای تولید…
سرکه بالزامیک خرما دارای طعم معطر قوی بالزامیک شیرین شده با میوه محبوب طبیعت خرما است که فوادی زیادی برای…
کیتوزان به علت داشتن ویژگی‌های منحصر به فرد، اهمیت بسیار خاصی در نگهداری میوه دارد، خصوصیاتی مانند فعالیت ضد قارچی،…
فیلم خوراکی در ارﺗﺒﺎط ﺑﺎ ﻣﻮاد ﻏﺬاﯾﯽ ﮐﺎرﺑﺮد دارد، زﯾﺴﺖﮐﺎﻓﺖ هست ﯾﻌﻨﯽ ﻗﺎﺑﻠﯿﺖ ﺗﺠﺰﯾﻪ ﺷﺪن ﺑﻪ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺳﺎده ﺳﺎزﻧﺪه ﺑﻪ…
