حلال های اسانس گیری گیاهان دارویی از اهمیت زیادی برخوردار هستند چرا که گیاهان دارویی برای مصرف مستقیم به عنوان طب…
بیستم شهریور، خبری مبنی بر صدور 100 تاییدیه حلال برای محصولات ایرانی از سوی سازمان استاندارد اعلام شد، در پی…
غذای حلال در جوامع مسلمان حتی در کهن‌ترین تاریخ بشری نیز قابل مشاهده است که این جوامع از گذشته غنی…
برای استخراج روغن با کیفیت و اصولی، آماده‌سازی دانه‌های روغنی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار هستند که در صورت عدم توجه…
روش و تکنیک استخراج عصاره‌های گیاهی، تاثیر بسزایی در افزایش کیفیت و ماندگاری یک عصاره گیاهی دارد چنانکه ارزش بازار…
ضایعات خرما یکی از بزرگ‌ترین بخش تولید ضایعات کشاورزی در ایران است که می‌توان با مدیریت ضایعات، محصولات جانبی کاربردی…
گلبرگ‌های زعفران حاوی مجموعه‌ای از پلی‌فنول فعال زیستی، از جمله یک سری گلیکوزیدهای فلاونول و رنگدانه‌های آنتوسیانین هستند که با…
با کمبود منابع پروتئینی جهانی و کاهش زمین‌های زیرکشت، پروتئین قارچی می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای جایگزینی و زندگی پایداری باشد.…
بکارگیری نانومواد به سرعت در حال توسعه بر هر جنبه‌ای از سیستم غذایی از کشت گرفته تا تولید غذا تا…
سه روش اصلی مکانیکی، شیمیایی یا آنزیمی برای استخراج روغن از دانه یا هسته وجود دارد، جدای از این روش‌های…
شبیه‌سازی حیوانات نوعی تولید مثل است. متداول‌ترین تکنیک مورد استفاده به عنوان انتقال هسته سلولی سوماتیک (SCNT) شناخته می‌شود. یک…
روندهای مختلفی در صنعت غذا در حال روی دادن است چنانکه مواد غذایی بیش از هر زمان دیگری در سراسر…
کارگران زنبور عسل، زهر زنبور (BV) را از یک غده سمی بسیار خاص که به مخزن سم واقع در حفره…
شیر خشک یک محصول لبنی تولید شده است که از تبخیر شیر به یک ماده خشک تهیه می‌شود. یکی از…
روش‌ها و انواع مختلفی برای خشک کردن مواد غذایی وجود دارد که هر کدام مزایای خاص خود را برای کاربردهای…
خشک کردن روشی برای نگهداری مواد غذایی است که از رشد میکروارگانیسم‌هایی مانند مخمرها و کپک‌ها از طریق حذف آب…
در استخراج عصاره گیاهان دارویی، روش‌های مختلفی چون خیساندن، دم کرده، جوشانده، نفوذ، هضم و استخراج سوکسله، استخراج سطحی، استخراج…
پایداری در کشاورزی شامل اقدامات سازگار با محیط زیست و بکارگیری کشاورزی دقیق و روش های بیوتکنولوژی است که آسیب…
خشک کردن برنج در مایکروویو به عنوان جایگزینی برای روش‌های پرکاربرد خشک کردن متناوب و خشک کن بستر ثابت برای…
محصولات جانبی ماهی منبع مهمی از پروتئین ها، اسیدهای چرب و مواد معدنی هستند، ترکیباتی چون کلاژن، به دلیل دسترسی…
یک شرکت بنام « تکس فاد » سازمانی است که در زمینه بهره‌برداری از ضایعات درخت موز و تولید منسوجات در…
گوشت کشت شده که به عنوان گوشت پرورشی نیز شناخته می‌شود، گوشت حیوانی اصیل (شامل غذاهای دریایی و گوشت اعضای…
الیاف حاصل از تکنیک‌های بافت‌سازی غیرسنتی مانند الکتروریسی، جت اسپینینگ یا چرخش دمشی می‌توانند بافتی را در سراسر محصول و…
دهکده کشاورزی هوشمند Dost Agropark توسط سرمایه‌گذاران ترک و آذربایجان در آذربایجان راه‌اندازی شده است، این پروژه، کمک زیادی به…
