کلمه «بحار» در زبان عربی به معنای خوشبو کردن بوده و «بهارات» در معنای جمع آن به معنای گیاهان معطر…
انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه کردستان کارگاه آنلاین «ادویه جات در صنایع غذایی» را برگزار می‌کند.…
زعتر نوعی ادویه است که از ترکیب ادویه و چاشنی های دیگر تهیه می شود. این ادویه چاشنی مناسبی برای…
داستان یک پاکت را می‌توان از زبان پاکت بسته‌بندی پکزی پرسید که از شروع تولیدش تا به حال، مسیرهای پرفرازو…
گلبرگ‌های زعفران حاوی مجموعه‌ای از پلی‌فنول فعال زیستی، از جمله یک سری گلیکوزیدهای فلاونول و رنگدانه‌های آنتوسیانین هستند که با…
انواع زعفران در سراسر جهان تولید می‌شود و زعفران تولید شده در هر منطقه جغرافیایی بر اساس شرایط اقلیمی منطقه،…
در بازار، انواع مختلف شیر از شیر لبنی گرفته تا شیر غیرلبنی برای مصرف وجود دارد که علاوه بر شکل…
حفظ و نگهداری هر گونه میوه و یا سبزی اضافی یا کمی بیش از حد رسیده با درست کردن سبزیجات…
کشاورزی پس از نفت یک فعالیت کلیدی برای اقتصاد نیجریه است. فعالیت‌های کشاورزی برای بسیاری از نیجریه‌ای‌ها برای امرار معاش…
تمایل مصرف‌کنندگان به احساس خوب، باعث شده است تا طعم ها به سمتی هدایت شوند که سرشار از تجربه‌ی حس‌های…
دانشمندان سرویس تحقیقات کشاورزی (ARS) نشان داده‌اند که آرد دانه خردل می‌تواند لارو پشه‌ها را که زندگی خود را در…
محصولات غذایی برای پیدا کردن بازارهای جدید مدام در حال عرضه مواد غذایی جدید با طعم گل هستند که حضور…
دانه‌های زیره را می‌توان به تنهایی برای طعم دادن به غذاها یا در ترکیب با سایر ادویه‌ها استفاده کرد. دانه‌های…
سیر عمدتاً به عنوان ادویه یا چاشنی مصرف می‌شود و به سایر غذاها طعم و عطر می‌بخشد و چه چیزی…
نیومکزیکو بیش از 53000 تن از معروفترین محصول خود را در طول فصل رشد گذشته تولید کرد، به این معنی…
کسب‌وکارهای کشاورزی در سال 2023، می‌تواند با تمرکز بر ایده‌های تجارت کشاورزی کوچک رونق بگیرد و تولید محصول داشته باشد،…
برای اغلب مردم جهان، سنتی و یونانی تنها انواع ماست‌هایی هستند که وجود دارند. در حالی که این دو نوع…
انواع محصولات کشاورزی و گیاهان را می‌توان بر اساس چرخه زندگی آن‌ها دسته‌بندی و برنامه‌ریزی کرد چنان‌که فعالیت‌های کاشت و برداشت را برای…
یکی از مهمترین غلات در دنیا برنج است. بیشتر از هزاران نوع برنج در جهان وجود دارد و بیش از…
در این مطلب، قسمت دوم در مورد روش های تهیه و تدارک انواع سس و چاشنی های غذایی به نوشتار…
ترشی بندری جزو ترشی‌هایی است که در کنار غذاهای ایرانی به عنوان چاشنی پراستفاده است و می‌تواند به عنوان یک…
ترشی کیمچی مهمترین غذای تخمیر شده سنتی در کره و یکی از پرمصرف‌ترین‌ها در دیگر کشورهای شرق آسیا مانند ژاپن…
طبق گزارش بانک جهانی، تولید غلات در 60 سال گذشته، چهار برابر شده است و عمده‌ترین کشورهای تولیدکننده و صادرکننده…
غذاها و نوشیدنی‌های تخمیر شده سنتی به دلیل محتوای بالای پروبیوتیک‌ها و ترکیبات زیست فعال، فواید سلامتی متعددی دارند. این…
