در ترکیه، تقریباً 55 درصد نیاز جهان به روغن گل رز تامین می‌شود و حدود 43 گونه گیاهی در عطرسازی ترکیه تحت تأثیر قرار گرفته‌اند.
گیاهانی چون رز، اسطوخودوس، رزماری، بادرنجبویه، مریم گلی، نعناع، آویشن، چای کوهی، پلارگونیوم، جاودانه، بابونه، علف لیمو، ریحان، انیسون، گشنیز، رازیانه، زیره سبز، گل همیشه بهار، شوید، زیره سیاه، تنباکو، افسنطین، گل همیشه بهار، زعفران، زنبق، سنبل، نرگس، ارکیده، زنبق، ارس، کندر، سدر، لورل، مرکبات، کاج، صنوبر، میموزا و نمدار که شاید در برخی موارد به شرایط اقلیمی وابسته هستند.
به گزارش دیلی‌صباح، کارشناسان ادعا می‌کنند که تغییرات آب و هوایی دلیلی برای کاهش بهره‌وری و کیفیت گیاهان مورد استفاده برای تولید عطر در ترکیه است. روند میانگین دما، افزایش سطح دریاها، گرم شدن اقیانوس‌ها، ذوب شدن یخ‌ها و یخچال‌های طبیعی، ذوب شدن یخ‌های دائمی و سایر متغیرهای آب‌و‌هوایی، شواهد ثابتی از گرم شدن سیاره‌ی زمین را ارائه می‌دهند.
به گفته پروفسور «مورات تونکتورک» – رئیس یک دانشکده کشاورزی، گرم شدن کره‌ی زمین و تغییرات آب و هوایی بر گیاهانی که برای تولید عطر استفاده می‌شوند نیز تأثیر گذاشته است.
وی خاطرنشان کرد: «هوای بسیار گرم و اختلاف دمای زیاد روز و شب در مناطق کشاورزی باعث استرس گیاهان و در نتیجه گلدهی زودرس، برداشت زودرس و کاهش تعداد برداشت در طول یک سال می‌شود.»
ساده‌ترین مثال در این مورد «گل رز» است که 30 تا 35 درصد از صادرات اسانس ترکیه را به خود اختصاص می‌دهد. گل رز، اسانس را در گلبرگ‌های خود ذخیره می‌کند تا در گرمای ظهر از خود محافظت کند.
وی تصریح کرد: « دما و خشکی، باعث ایجاد تنش و آسیب به گیاه می‌شود، از این رو نمی‌تواند به طور کامل رشد خود را تکمیل کند و بر عملکرد تأثیر می‌گذارد.»
بنابراین به نظر وی، اگر قرار است از گل‌های گیاهان استفاده شود، باید در ابتدای گلدهی برداشت شوند و اگر برگ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند باید در دوره گلدهی یا درست قبل از آن برداشت شوند.
علاوه بر این، حیواناتی که در مراتع و جنگل‌ها قبل از فصل چرا می‌کنند، وجود گیاهان مورد استفاده در تولید عطر را تهدید می‌کنند، همچنین مواردی چون آتش‌سوزی جنگل‌ها، شهرنشینی، قاچاق گیاهان و اقدامات کشاورزی ناخودآگاه، تهدیدی برای گیاهان معطر جمع‌آوری شده از طبیعت هستند.
به نظر تونکتورک، به دلیل خشکسالی در حوضه دریاچه وان، بسیاری از گیاهان گلدار و ژئوفیت‌ها دیگر دیده نمی‌شوند. از این رو ارزیابی‌ها با تاکید بر اینکه اگر بازده اقتصادی خوب باشد، می‌توان در گلخانه‌ها عطر تولید کرد.
زنان کارآفرین در کشاورزی را بشناسیم
با جدیدترین کسب و کارهای کشاورزی آشنا شوید
