به گفته سازمان ملل، یکی از بزرگترین تهدیدها برای سلامت جهانی و امنیت غذایی، بیماری‌های همه‌گیر و مقاومت آنتی بیوتیکی…
فرانسه، برچسب زدن با ریشه حیوانی یا گوشتی برای محصولاتی که برپایه مواد غیرحیوانی درست شده‌اند را ممنوع کرد براساس…
شرکت نستله با همکاری شرکت «فیوچر میت تکنولوژی» در حال بررسی پتانسیل گوشت مبتنی بر سلول بوده و به دنبال…
آریزونا قانونی پیشنهاد کرده است که اطلاق عنوان گوشت برای محصولات کشت‌شده را غیرقانونی می‌کند. این لایحه به دنبال ممنوعیت…
گوشت کشت شده که به عنوان گوشت پرورشی نیز شناخته می‌شود، گوشت حیوانی اصیل (شامل غذاهای دریایی و گوشت اعضای…
زمانی که مهندس بافت و مهندس زیستی پزشکی مشهور «علی خادم‌حسینی» به فکر ورود به فضای کشت گوشت افتاد، نگاه…
نقاط اهرمی زیادی در سراسر سیستم غذایی (از مزرعه تا زباله) وجود دارد که می‌تواند تغییرات دگرگونی را برای جلوگیری…
اولین استیک با پروتئین جایگزین، روانه بازار شد، شرکت «میتی فودز» از میسلیوم برای این محصول استفاده کرده است چنانکه…
ریزجلبک‌ها می‌توانند رنگ طبیعی مطلوبی را ارائه دهند و در عین حال، بسیار پایدار و مغذی هستند و راه خود…
مؤسسه گود فود، اعلام کرده است که در پایان سال 2020، بیش از 70 استارت آپ در سراسر جهان روی…
75 درصد از شرکت‌های گوشتی مبتنی بر سلول، واژه «کشت شده» را برای محصولات خود ترجیح می‌دهند، این بر اساس یک…
فرایندهایی جهت تولید مواد غذایی جایگزین برای محافظت از تأمین مواد غذایی و امنیت در برابر تهدیدات تغییرات آب‌و‌هوایی باید…
کافه کشاورز: از آﻧﺠﺎ ﮐﻪ ﺳﻮﺳﯿﺲ و ﺳﺎﯾﺮ ﻓﺮآوردهﻫﺎی ﮔﻮﺷﺘﯽ ﺑﻪ ﻋﻠﺖ ﭼﺎﺷﻨﯽ، ادوﯾﻪ و ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮاد اﻓﺰودﻧﯽ ﮐﻪ در…
اسرائیل در چند سال اخیر، تلاش‌هایی در جهت تولید گوشت جایگزین و مواد غذایی و حمایت از استارتاپ‌های این حوزه…
صنایع غذایی جهان به سراغ تولید لبنیات، گوشت و تخم مرغ واقعی بدون حیوانات رفته‌اند و از تخمیر برای تولید…
برای جلوگیری موثر از آبسه کبدی در گاو، درک کامل از پیشرفت این بیماری و باکتری‌های مسئول ایجاد عفونت بسیار…
در خبرهای کشاورزی شماره 100 به مرور خبرهایی از خبرگزاری‌های ایسنا، ایرنا و مهر پرداخته‌ایم که به مرور مواردی چون…
امروزه پرورش شترمرغ برای منابعی مانند گوشت، پوست، پر و تخم مرغ می‌تواند راهی سودآور برای کسب درآمد باشد. اگر…
ضایعات خرما یکی از بزرگترین بخش تولید ضایعات کشاورزی در ایران است که می‌توان با مدیریت ضایعات، محصولات جانبی کاربردی…
شرکت دانش‌بنیان فن‌آوری زیستی طبیعت‌‌گرا - بایوران در سال 1379 با دانش کاملاً بومی با هدف احداث مدرنترین کارخانه بیوتکنولوژی…
علاقه فزاینده به آمونیاک به عنوان مبرد در حال افزایش است زیرا قوانین مبرد محدودیت‌هایی را بر سایر جایگزین‌های رایج…
در شماره از ایران چه خبر 107، به مرور خبرهایی چون مذاکره با یونیدو برای انتقال فناوری صید، هوشمندی روابط‌عمومی…
با کمبود منابع پروتئینی جهانی و کاهش زمین‌های زیرکشت، پروتئین قارچی می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای جایگزینی و زندگی پایداری باشد.…
در بازار، انواع مختلف شیر از شیر لبنی گرفته تا شیر غیرلبنی برای مصرف وجود دارد که علاوه بر شکل…
